L’Université de Toulouse est impliquée dans des projets de coopérations internationales dans le domaine de l'enseignement supérieur en Asie et en Amérique à travers :

• le soutien au développement de l'Université des Sciences et Technologies de Hanoi au Vietnam ;
• la coordination de l'École d'été "Observation spatiale de l'Environnement" au Brésil ;
• le rattachement administratif de la Maison Universitaire Franco-Mexicaine ;
• l'offre de contrats de recherche pour doctorants et post-doctorants internationaux.